今天我們就來看看蛋糕的互聯網思維怎麼玩？

吳滋峰和他的極致蛋糕

80 年出生的吳滋峰是極致蛋糕的創始人，他把互聯網中的爆款、粉絲經濟、互動、極致產品等思維運用進了傳統蛋糕領域，帶來了顛覆。

在經歷了早期的天使投資和去年的風投，極致蛋糕正在迅速擴張，從去年 10 月份開始營收破百萬，截止今年 3 月份，每月訂單超過 1000 單。整個上海的烘焙市場為 100 億，而吳滋峰僅僅用半年的時間就在其中切下了千萬級的營收，預計今年的營收將高達 8000 萬。

吳滋峰畢業於上海大學，學的是計算機，2001 年畢業時正值互聯網在國內剛剛興起，投入互聯網行業，做語音增值業務。2003 年，加入了當時年收入過 2 億的傳奇 3 網路遊戲公司，負責公司的無線增值業務收入。2005 年 -2007 年創立網吧廣告軟體團隊，07 年以 250 萬美金的價格賣給了某知名網吧管理軟體。2007 年 -2011 年創立手游團隊，月收入過千萬，最終公司以上億的估值，賣給了業內知名手游公司。

 

極致蛋糕不是一次成型

80 年出生的吳滋峰剛剛三十齣頭，幹勁十足，在互聯網行業摸爬滾打十多年之後，把目光投向了垂直電商。垂直電商做什麼？他認為需要滿足下面三個條件：

1. 巨頭不容易進入
2. 毛利率和客單價高
3. 能夠有故事可講的。

在這樣的條件前提下，吳滋峰選擇了烘焙業。首先烘焙業的毛利率和客單價很高，一個 1.5 磅的奶油蛋糕，起碼要 150 元，但其實蛋糕的成本價只有 15～20 元，也就是說蛋糕的成本價其實只有 10%-15%，可盈利空間很高。另外，烘焙業目前為止還處於非常傳統的注重成本和銷售額的時代，巨頭們對此不可能有特別興趣和投入。

於是，2011 年吳滋峰做了 www.999cake.com，是一個蛋糕商城，當時上海所有的品牌蛋糕都在上面。做了半年之後吳滋峰發現這個模式不行，因為蛋糕產品本身還是傳統的，用戶沒有特殊感受。而且傳統蛋糕對於普通消費者來說，直接在周邊蛋糕店購買就可以了，他們基本沒有上網消費蛋糕的習慣。這樣只是簡單的把傳統蛋糕搬到了網上，很難成功。

直到 2013 年 10 月，吳滋峰才開始真正的 「互聯網蛋糕」 之路，建立了自有互聯網的蛋糕品牌「極致蛋糕」。吳滋峰認為，一個成功的互聯網品牌，並不是把傳統商店搬到網上就行的。而是在這個領域中你要有一整套的互聯網解決思維，從下訂單一直到商品送到用戶手中，你都要用互聯網重構，你的團隊也必須要具備互聯網思維。

 

顛覆傳統的極致蛋糕

極致蛋糕正在對傳統烘焙業進行顛覆。

1. 降低利潤，直接向傳統烘焙開刀。

互聯網的風氣吹向各個行業，原來那種悶聲發大財的高毛利率已經變得不可能，極致蛋糕首先做的就是將價格壓低，降低毛利，吸引用戶。目前，極致蛋糕在官網的售價僅 58 元。要做到這樣的低價優勢，極致蛋糕有許多不同與傳統烘焙公司的地方。

首先，極致蛋糕沒有實體店。極致蛋糕目前在上海只有 1 家實體體驗店，所有的蛋糕銷售都通過網上預定。其次，極致蛋糕只提供非常少量在產品種類。極致蛋糕目前只有 12 種蛋糕，按星座分類，每個月只能買到其中一種。這都降低了極致蛋糕的成本，也為極致蛋糕提供更靈活的底盤。

 

2. 專註產品，打造 「爆款」

極致蛋糕是純粹的互聯網理念品牌，每年只賣 12 款 「星座蛋糕」，12 款蛋糕對應的 12 個星座日期進行發售，過了這個星座就買不到這個星座的蛋糕。「極致蛋糕」 每個星座月都只做一款星座蛋糕，把每款蛋糕都做成供不應求的「爆款」。例如現在三月份到四月初是白羊月，那麼在極致蛋糕的就只能買到白羊蛋糕。並且，每天還進行限時搶購，比如今天的白羊蛋糕在中午 12 點開始開售，但很快網頁就顯示蛋糕售完，不是每個人任何時候都可以買得到。

 

3. 用戶至上，培養粉絲

傳統的烘焙行業不知道自己的消費者是誰，只是在人流多的地方開店，而吳滋峰從蘋果和小米身上學到了粉絲的力量，互聯網企業的核心就是擁有這麼一群粉絲，既然用互聯網思維來顛覆傳統烘焙業，粉絲和用戶的培養是極致蛋糕的重中之重。

極致蛋糕先找到自己前 50~100 個死忠粉絲，向他們灌輸極致蛋糕的理念，服務好他們。吳滋峰說，這 100 個粉絲我們不想著去賺錢，而是藉助他們的社交網路影響力，帶動更多的粉絲。目前，上海約有 6 萬個極致蛋糕粉絲。粉絲只要把活動內容分享到社交網路，就可以免費參加 「蛋糕內測」。「蛋糕內測」 會推出下個月即將推出星座蛋糕的幾款備選，讓粉絲試吃然後投票，選出自己最喜歡的蛋糕。極致蛋糕和粉絲的關係很近，不再只是商家和消費者的關係，他們之間已經有情感的紐帶。

 

4. 一流服務，細節出彩

吳滋峰認準了年輕人作為他的用戶，便將針對他們的服務做到了極致，甚至給出驚喜。比如，高大上的包裝盒，讓雖然只有 58 元的蛋糕也能奢華氣派。比如，聘請星座師來分析各個座喜歡什麼口味和包裝。比如，白羊座切換到金牛座的標準時間是 4 月 22 日 12 點 17 分，那麼極致蛋糕的整個網站也按這個標準時間切換，有趣又專業。比如，極致蛋糕承諾 2 小時代送到，並且免運費。比如，當你打開包裝會發現竟然送不鏽鋼刀叉。

吳滋峰說，我們現在做極致蛋糕，並不是一家蛋糕公司，也不是把蛋糕單純的放在網上賣，我們要打造一種新的互聯網烘焙服務體驗。我們要改變傳統烘焙的服務模式。單純在網上訂購一個蛋糕回家吃，那我並不認為這是真正意義上的互聯網蛋糕。

雖然到現在為止，還沒有人能給互聯網思維下一個一錘定音的定義，但吳滋峰的極致蛋糕無疑是互聯網思維在傳統行業的運用，他將免費、用戶、體驗、粉絲等元素融入進了極致蛋糕。在這個風雨欲來的時候，還有很多的地方可以顛覆並再造，智能硬體公司的品牌定位和營銷服務，無疑也需要借鑒。

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